法式可麗餅、白酒迷迭香草莓醬
變更

法式可麗餅、白酒迷迭香草莓醬

法式可麗餅加上白酒迷迭香草莓醬~甜口又甜心!
可麗餅在台灣有分:
市集常看到薄脆偏硬的餅皮、和另一種法式偏軟的餅皮,
其實可看個人的喜好調整麵粉及鮮奶的比例,
做一份屬於自己的經典可麗餅!!

食後感想

開心享用一份甜口又甜心的點心吧^^

Justine

預備食材

  1. 可麗餅材料
  2. 低筋麵粉 90克
  3. 鮮奶 160㏄
  4. 1個
  5. 紅糖 1/2茶匙
  6. 手抓一小撮
  7. 無鹽奶油 約8~10克
  8. 佐醬
  9. 草莓 8顆
  10. 新鮮迷迭香 適量
  11. 白砂糖 1大匙
  12. 檸檬汁 1大匙
  13. 白酒 2大匙

步驟

0 分鐘
  1. 變更

    無鹽奶油置於室溫下融化或加熱融化備用。 取一容器將過篩的低筋麵粉、紅糖、鹽先拌勻 將鮮奶分次慢慢拌入、 加入蛋液拌勻、 加入液態無鹽奶油拌勻、 攪拌均勻的粉糊放入冰箱冷藏靜置30分鐘,

  2. 變更

    取出粉糊, 起平底鍋以廚房紙巾沾取少許無鹽奶油(或習慣的油)輕抹鍋面、 入適量粉糊搖晃均勻成圆薄片、兩面煎熟均勻上色成可麗餅皮備用。 (可煎成直徑約22至24公分的可麗餅兩張)

  3. 變更

    佐醬: 草莓切喜歡大小、迷迭香切碎, 連同佐醬的所有材料入鍋直接煮至喜歡的濃稠度即可! 這邊只略為加熱使濃稠、混合均勻,但保留大致的草莓顆粒!

  4. 變更

    草莓與迷迭香、白酒是好朋友! 若沒新鮮迷迭香或白酒也可換成罐裝乾燥香草、合適氣泡飲料… 或單獨草莓醬也很美味喔^^

新增步驟

試煮成品

(0)

煮了這個食譜?

快來分享您創作的試煮成品!

分享我的試煮