地瓜咖哩翡翠濃湯
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地瓜咖哩翡翠濃湯

這道料理,除了有咖哩火鍋高湯,還加了地瓜,翡翠綠的花椰菜,讓濃湯看起來更有變化。在用餐之餘,同時也享受美的視覺,入口整個濃湯迴繞在嘴裡,香、醇、濃、鮮美味,久久不散;滋味妙不可言,美味無法擋。

食後感想

在用餐之餘,同時也享受美的視覺,入口整個濃湯迴繞在嘴裡,香、醇、濃、鮮美味,久久不散;滋味妙不可言,美味無法擋。

陸蓮兒

預備食材

  1. 食材
  2. 咖哩火鍋高湯 1/2杯
  3. 1/2杯
  4. 花椰菜 適量
  5. 黃地瓜 1小塊
  6. 鮮奶 約3/4杯
  7. 胡椒粉 少許
  8. 香草植物 少許

步驟

0 分鐘
  1. 編輯

    1/2杯的咖哩火鍋高湯加3/4杯的水和一小塊地瓜。(地瓜事先蒸熟)

  2. 編輯

    入調理機打成濃汁。

  3. 編輯

    爐火煮熱,備用。邊煮要邊攪拌,以免燒焦。成地瓜咖哩濃湯。注意:兩種濃湯的濃度,要相近,這樣拉花才好拉,不會太重沉下或太輕溶化開。

  4. 編輯

    花椰菜洗乾淨滾水川燙熟。

  5. 編輯

    熟花椰菜加鮮奶,果汁機打成濃汁;加少鹽胡椒粉,爐火煮熱。邊煮要邊攪拌,以免燒焦。成翡翠濃湯。注意:兩種濃湯的濃度,要相近,這樣拉花才好拉,不會太重沉下或太輕溶化開。

  6. 編輯

    兩種濃湯分別盛入碗杯裡。 翡翠濃湯,放入小擠花袋或耐熱塑膠袋擠出旋渦圖型。

  7. 編輯

    再用牙籤從中間往外圍畫開,畫出8條,成漂亮的拉花圖案。

  8. 編輯

    地瓜咖哩濃湯,放入小擠花袋或耐熱塑膠袋擠出圖型。

  9. 編輯

    再用牙籤畫一圈,成心型拉花圖案。

  10. 編輯

    這是地瓜咖哩濃湯,翡翠濃湯拉花。

  11. 編輯

    這是翡翠濃湯,地瓜咖哩濃湯拉花。

  12. 編輯

    香草植物插上提香。 美味的地瓜咖哩翡翠濃湯上桌囉!

新增步驟

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