玻璃曲奇餅
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玻璃曲奇餅

做了一些有趣可愛的玻璃曲奇餅。玻璃曲奇並不是用玻璃材料來做,而是在曲奇中央挑空的位置加入果汁糖,放入烤箱烤至溶化,放涼後就會形或一層如玻璃透徹的效果。玻璃曲奇色澤亮麗,在燈光下顯得更具誘惑力。節日將近,不妨來做一些送給小孩。

訣竅提示

麵糰不要揉太薄(過份搓揉),否則在烤的過程,糖汁會溢出來,做出來的餅也不會鬆脆。

加入雞蛋漿的時候不要用電動攪拌器攪拌,用刮刀或手動就可以了。

食後感想

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Fen's

預備食材

  1. 材料1
  2. 低筋麵粉200g
  3. 蘇打粉1g
  4. 材料2
  5. 奶油100g
  6. 糖粉50g
  7. 材料3
  8. 雞蛋液1只
  9. 果汁糖15粒

步驟

60 分鐘
  1. 變更

    預備材料。

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    奶油放軟,加入糖粉用電動攪拌器攪至鬆散。

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    然後分數次加入蛋液攪拌均勻。

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    材料1混合,過篩。

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    然後加入奶油糊中,搓成光滑的麵糰。

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    用麵棍擀薄3-5毫米薄,按壓出自己喜歡的形狀。

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    在按壓好的形狀中間在按壓出小形狀,取走小形狀,留空。

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    把壓好的曲奇放在鋪有鋁箔紙的烤盤上。

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    預熱烤箱170度,先放入烤箱烤8分鐘。果汁糖搗碎,備用。

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    把烤盤取出,在餅縷空的位置放上適量的果汁糖碎。(果汁糖可放滿一點,烤出來的玻璃效果會更美)

  11. 變更

    然後再放回烤箱烤4分鐘至糖果完全溶化。

  12. 變更

    把烤盤取出放涼約5分鐘,待糖果凝固後就可以取出。

  13. 變更

    形或一層如玻璃透徹的效果

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新增步驟

試煮成品

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