Photo
編輯

麻油雞飯

氣溫越來越低,寒流一波波的報到,容易手腳冰冷的女生,偶爾來吃些麻油雞飯暖身,
麻油性溫,搭配具發熱的薑、米酒等即是養生溫補的料理。

訣竅提示

如果是用電鍋的話,外鍋則加一杯水,配方內的水加8分就好,飯才不會太爛。

食後感想

因為加一杯米酒的關係,會一些些辣味,小朋友如果怕辣就將米酒換成水也OK。

中巷五號。手作。食

預備食材

  1. 材料
  2. 雞大腿 一隻
  3. 麻油 2湯匙
  4. 老薑 一大塊
  5. 糯米 2杯
  6. 米酒 一杯
  7. 大約一杯
  8. 適量

步驟

60 分鐘
  1. 編輯

    糯米洗淨泡1小時 薑切片 雞肉切塊(依自己喜歡的大小) 熱鍋放入麻油將薑片小火煸到金黃 放入雞肉拌炒至沒血水

  2. 編輯

    將泡糯米的水倒掉,再放進去炒好的肉裡面 米酒跟水倒進去悶

  3. 編輯

    滾了之後改小火悶,5分鐘後翻一下順便調味,再悶20分鐘關火別開蓋在悶10分鐘。 完成

  4. Blank step
    新增照片

新增步驟

上傳試煮成品