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桑椹醬蛋糕捲

把桑椹醬冰到冷凍庫,最近才拿下來做了蛋糕捲。漂亮又好吃的桑椹醬,拿來做餐點非常適合。這個蛋糕體比較紮實。

食後感想

漂亮又好吃的桑椹醬,拿來做餐點非常適合。這個蛋糕體比較紮實。

陸蓮兒

預備食材

  1. 蛋黃糊
  2. 蛋黃 6顆
  3. 低筋麵粉 80克
  4. 1/4茶匙
  5. 40克
  6. 牛奶 40克
  7. 桑椹醬 1大匙
  8. 蛋白雙
  9. 蛋白 6顆
  10. 60克
  11. 食材
  12. 桑椹醬 適量

步驟

0 分鐘
  1. Blank step
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    我使用冰雞蛋來做。蛋黃先加牛奶再加油,桑椹醬,接著再加入過篩的低筋麵粉,鹽輕輕拌勻---完成蛋黃糊。

  2. Blank step
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    蛋白先打出大泡泡,再以中速分三次加入糖打至硬性發泡。

  3. Blank step
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    取3大匙蛋糕糊加3大匙桑椹醬,攪拌均勻成顏料 ,上顏料彩繪於烘焙紙上,150度烤箱預熱8分鐘,進入烤2-3分鐘的時間,取出.(烤箱持續中),烤得時間依彩繪圖案的厚度而斟酌時間。

  4. Blank step
    新增照片

    其他的蛋糕糊全部倒入烤好彩繪蛋糕的模型中抹平 ,用力敲2下去除多餘的氣泡。放入烤箱溫度150度約烤25分鐘,烤好取出烤盤,料理紙與蛋糕離開烤盤。蛋糕涼了再分開料理紙。

  5. 編輯

    蛋糕體前段畫幾刀不切斷。

  6. 編輯

    整個蛋糕體中間抹上桑椹果醬.

  7. 編輯

    捲起冰冷藏定型後再切塊。

新增步驟

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