漂亮好吃的-黃金菜包
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漂亮好吃的-黃金菜包

今天用的胡蘿蔔顏色又呈現不同的樣貌,做出來的菜包很不錯也很漂亮,家人都說好好吃喔。

Hank Chung

預備食材

  1. 食材
  2. 糯米粉 530g
  3. 在來米粉 70g
  4. 30g
  5. 胡蘿蔔汁 240g
  6. 沙拉油 15g
  7. 餡料
  8. 白蘿蔔 1條
  9. 絞肉 100g
  10. 芹菜 100g
  11. 2支
  12. 蝦皮 10g
  13. 香菇 5朶
  14. 調味料
  15. 適量
  16. 胡椒粉 適量
  17. 香油 1大匙

步驟

40 分鐘
  1. 變更

    加一大匙的油爆香蝦皮跟香菇,再入絞肉炒至翻白後,再入蔥花,芹菜,蘿蔔絲(蘿蔔刨成絲後,加一大匙的塩,出水後,擠乾),拌炒一下再入塩,胡椒粉,香油拌炒一下即可起鍋放涼備用。

  2. 變更

    胡蘿蔔一條加400cc的水,用果汁機打成汁後,瀝出胡蘿汁。

  3. 變更

    將糯米粉,在來米粉,糖,油放入盆中,胡蘿蔔汁倒入盆中一角。

  4. 變更

    在有胡蘿蔔汁的角落裡,搓幾四個擠子壓平,放入煮滾的水中,煮至浮起。(這就是板母,粿粹)

  5. 變更

    放入原來的盆中,拌均搓揉。

  6. 變更

    再放至桌上搓揉成光滑麵糰。

  7. 變更

    切成10個劑子。

  8. 變更

    用鏟子底部或用刀背用力一壓,四周也要多壓一下,這樣就可以把餅皮做好了。

  9. 變更

    將饀料包入,圖有步驟,請看一下吧。

  10. 變更

    放入蒸籠,抹少許的油在表面,不然蒸出來會乾乾的不好看,水滾後,大火蒸15分鐘即可。

  11. 變更

    水滾後,大火蒸15~20分鐘即可。

新增步驟

試煮成品

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