【吃丁酒解饞●正港麻油露骨雞】
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【吃丁酒解饞●正港麻油露骨雞】

習俗
丁酒文化已慢慢形成台灣一大盛事
『北天燈 .南烽炮.中丁酒』
早期社寮地區在農曆一月有以紫南宮為中心的「吃丁酒」習俗
每年農曆正月十五這一天凡當地人家在前一年裡家中有添丁者
要在正月十五拿閹雞來祭拜感謝紫南宮土地公
●此湯汁濃稠麻油香醇味美
雞肉中蛋白質含量高容易吸收
有增強體力強壯身體之作用
肉質軟嫩煮至露骨醉心迷香於濃稠味
毫無準則的就是無法自拔地愛....

Julia遮遮

預備食材

  1. 食材3人份:
  2. 土雞腿 3支
  3. 正港黑麻油 120g
  4. 米酒 1800cc
  5. 老薑 100g
  6. 1小匙

步驟

20 分鐘
  1. Blank step
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    雞腿肉洗淨剁塊老薑洗淨切片拍扁

  2. Blank step
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    熱鍋加入麻油小火慢慢爆香薑片至乾 再把火轉大放入雞腿肉及糖翻炒至變色

  3. 變更

    加入米酒煮滾轉小火燉煮約15分鐘後 再次轉大火煮5分鐘即可上桌食用 亦可加麵線搭配食用 或者淋入白飯享用

  4. Blank step
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新增步驟

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