面包机 ～直接法 ～ 马铃薯面包～
eetracy
@cook_6829191
食後感想
今天就来个比较轻的健康点的马铃薯面包,因为厨房里有马铃薯就试试看。。。也懒得去买牛奶来做汤种。。所有参考了Kathrine Kwa的食谱 。。。软软的直接法.... 好吃又健康 。。
我没把马铃薯压成泥还带点粒块吃时带有点口感。。。。
預備食材
料理步驟
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1. 預備好所有材料把濕材料，和乾材料（糖，鹽，奶粉，高筋粉和酵母）順次放入麵包機裏面。。 酵母挖洞埋起来避免和盐接触。免得失去发酵功 能。
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2. 启动8 号 ‘dough’ 做2次 見所有材料成團後，如果面团有点干可加入一点水 。加入牛油在启动7‘Bread Dough’1次
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3. 第一次发酵60分钟。将桌上放点面粉,將麵團移出到桌面,表面也放点面粉， 然后将面团分成16-20等份. 4. 滾成圓形,蓋上擰乾的溼布休息15分鐘
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5.面糰擀成約20x30cm的長方形。放入午餐肉將左右2邊對折進來， 6.捲好的麵團收口朝下朝內間隔適當排入吐司烤模中(若不是不沾烤盒,請刷上一層固體奶油避免沾粘)
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5
7. 用手稍微輕輕壓一下使得2團麵團高度平均.. (進行最後發酵.. 發酵至8分滿)然后塗上全蛋液和撒上一点芝麻後。 就可送進已預熱的烤箱。180° 烤 20 min。（温度仅供参考，） 8.焗約20 min后取出放在鐵架上放涼，即成。 @@@ 麵包內部組織細密軟綿
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