鳳梨蝦球

將草蝦剝殼後，去除腸泥，接著用蛋白和少許鹽巴抓一抓備用

把醃製好的草蝦沾上少許麵粉油炸至金黃色

炸好的蝦子與美乃滋一同放入一個大碗拌勻至所有蝦子都沾上美乃滋

用鳳梨片鋪底擺好後，把蝦子放置於中間空位，即可完成