[小烤箱食譜] 起司蛋糕
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[小烤箱食譜] 起司蛋糕

最近女子力滿點,很想做甜點。 材料限冰箱裡現有的食材。 設備小烤箱一台。

訣竅提示

我用樂扣樂扣的微烤兩用的便當盒,包上鋁箔紙當作膜,很方便。 奉勸大家還是蓋層鋁箔吧,吃烤焦物易致癌啊。

食後感想

成品就起司蛋糕,一切都很美好,唯一的小缺點是我根本不愛起司蛋糕啊 是因為冰箱裡只有(快過期的)cream cheese,故有此作品。

Feli Yu-An Wang

預備食材

  1. 材料
  2. creamcheese 220g
  3. 牛奶 120g
  4. 奶油 40g
  5. 2顆
  6. 60g
  7. 低筋麵粉 2茶匙
  8. 檸檬汁 10ml
  9. 底層
  10. 消化餅乾 4片
  11. 奶油 20g

步驟

120 分鐘
  1. 變更

    小火加熱creamcheese及牛奶,攪拌至無結塊

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    依序加入奶油及低筋麵粉,均勻攪拌

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    乳酪糊放涼後,加入蛋黃

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    製作底座:想辦法把消化餅弄碎,加入奶油,鋪平作為蛋糕底座

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    糖、蛋白、檸檬汁一起打發(不打發也可以,我的打蛋器壞了所以沒打發只是攪拌均勻),加入乳酪糊一起入模

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    烤90分鐘,20分鐘後蓋層鋁箔紙比較不會焦(一點點焦可以當作上色),用筷子插入,確定是固體就完成了。 放冰箱隔天再吃。

新增步驟

試煮成品

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