涼拌腰花
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涼拌腰花

豬腰子是做月子的必備食材.

艷陽天涼拌.清爽Q軟.滿足無負擔~

三生

預備食材

  1. 食材
  2. 豬腰子 一對
  3. 嫩薑 六片
  4. 蒜仔 半根
  5. 辣椒 半根
  6. 味淋 二湯匙
  7. 香油 二湯匙
  8. 鹽巴 一湯匙
  9. 蒜末 3粒
  10. 胡椒粉 斟酌

步驟

60 分鐘
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    1.請豬販將豬腰子.處理乾淨切花. 2.生腰花先用水.大量沖洗.去除血水黏液. 3.再用流動自來水.浸泡沖洗.至少20分鐘.降低腥味. 4.熱鍋滾水.丟入薑片.青蔥段.米酒.鹽巴. 5.將洗好的腰花.丟入大火滾水中. 6.另外準備冷開水.等待腰花. 7.水滾起 腰花變色.這時起鍋. 8.將9分熟的腰花.馬上入冷水.避免一直加熱過老. 9.撈起冷卻的腰花.加入調味: 味淋.香油.鹽巴.胡椒粉.蒜仔絲.嫩薑絲.辣椒絲.蒜末. 10.將所有材料混合.放入冰箱.半小時後再拌均勻.即可食用.

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