月亮蝦餅
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月亮蝦餅

加了肥絞肉的月亮蝦餅, 可以防蝦仁質地過澀, 吃起來滑口又有彈性

蔬菜丁除了配色漂亮之外, 吃起來解膩又清爽喔!!

莎莎的手作幸福料理

預備食材

  1. 食材
  2. 蝦仁 350g
  3. 花枝漿 150g
  4. 肥絞肉 80g
  5. 蔥末/芹菜末 各2大匙
  6. 紅蘿蔔末/薑末 各1大匙
  7. 潤餅皮 4張
  8. 蝦泥醃料
  9. 1/2茶匙
  10. 1/4茶匙
  11. 白胡椒粉 1/4茶匙
  12. 麻油 1茶匙
  13. 太白粉 1茶匙
  14. 蛋白 半顆

步驟

30 分鐘
  1. 變更

    1) 事前準備: 蝦仁用食物調理機打成泥備用, 紅蘿蔔蒸熟切末 2) 將所有材料(潤餅皮除外), 攪打成蝦泥備用 3) 取一張潤餅皮, 鋪上滿滿的蝦泥, 厚度要壓平均, 並蓋上另外一張餅皮 4) 表面用刀搓洞, 可預防煎時內部空氣膨脹 5) 鍋中下一大匙油, 中火煎至表面金黃酥脆即完成

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