酸辣魚柳by戀戀家
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酸辣魚柳by戀戀家

來份金黃飽滿的魚柳加上酸酸辣辣的美味沾醬,不但營養但一點也沒有油膩感,可以滿足口慾,大量的時蔬還可以幫身體做環保喔!!
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預備食材

  1. 準備食材
  2. 魚柳 350g
  3. 薑絲 1小塊
  4. 辣椒絲 1根(去籽切細絲)
  5. 青蔥絲 1根
  6. 香菜 2株
  7. 洋蔥絲 1/4顆
  8. 地瓜粉 1杯(200cc)
  9. 太白粉 1/2杯
  10. 雞蛋 1顆
  11. 醃料
  12. 米酒 2大匙
  13. 白胡椒粉 1小匙
  14. 蒜末 3瓣
  15. 酸辣醬
  16. 蘋果醋 2大匙(豆油伯)
  17. 辣油 1大匙
  18. 檸檬汁 50cc
  19. 麻油 1匙
  20. 白芝麻 1小匙
  21. 1大匙

步驟

0 分鐘
  1. 新增照片

    將魚柳加入醃料醃漬約30分鐘,備用。

  2. 新增照片

    取一容器將酸辣醬放入調勻備用。將薑、辣椒、蔥切細絲,洋蔥切絲泡冰水去辛辣味瀝乾備用。

  3. 新增照片

    油鍋加熱,將魚柳沾上蛋液,均勻裹上地瓜粉與太白粉(先拌勻),將多餘粉輕拍後 放入油鍋中炸,約炸3分鐘麵皮定型後取出放在吸油紙上。油鍋再次加熱,放入魚柳2次酥炸2分鐘取出放在吸油紙上備用。

  4. 新增照片

    取一容器放入魚柳,加入2辛香料倒入酸辣醬拌勻盛盤。再加上番茄、洋蔥或小黃瓜當配菜,口感超棒!!! (酸辣醬請依喜好調整酸辣調味)

新增步驟

試煮成品

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