地瓜炒米粉
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地瓜炒米粉

金黃色的地瓜與米粉的結合,巧妙有趣;讓炒米粉多一份地瓜香,地瓜甜;偶爾試試不同口味的地瓜炒米粉相當特別。

食後感想

偶爾試試不同口味的地瓜炒米粉相當特別。

陸蓮兒

預備食材

  1. 食材
  2. 地瓜 600克
  3. 米粉 300克
  4. 乾香菇 4朵
  5. 金針菇 一把
  6. 紅蘿蔔 少許
  7. 木耳 一朵
  8. 青蔥 2支
  9. 高湯 約800cc

步驟

0 分鐘
  1. 變更

    米粉水浸泡軟撈起(勿過軟),乾香菇泡軟切絲,地瓜去皮刨成絲,其他食材切絲備用。

  2. 變更

    鍋中放3大匙油,油熱放香菇炒香,加地瓜絲炒2分鐘,再加其他蔬菜炒熟(青蔥除外)。

  3. Blank step
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    再加高湯及鹽拌勻,中火上蓋燜煮到地瓜熟軟,放米粉翻炒到湯汁收乾,最後拌上蔥絲。

  4. Blank step
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