蚵乾香菇粥
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蚵乾香菇粥

記憶中阿嬤在端午肉粽中都會包入蚵乾,包剩下的蚵乾材料,阿嬤會熬成粥煮給我們吃。這幾天端午將近,心理突然想起阿嬤。憑著自己的印象來尋找記憶中的味道~

婷媽咪 Sweet Time

預備食材

  1. 食材
  2. 白米 1杯
  3. 蚵乾 數顆
  4. 絞肉 50g
  5. 香菇 4朵
  6. 筍絲 50g
  7. 青蔥 2支
  8. 油蔥 1茶匙
  9. 高湯 2杯(香菇水也可以)
  10. 6~7杯
  11. 調味料
  12. 1又1/2茶匙
  13. 香油 數滴

步驟

80 分鐘
  1. 變更

    食材如下。 先將米洗好備用,蚵乾洗淨泡水約1小時。

  2. 變更

    熱鍋下油,先爆香香菇、絞肉。

  3. 變更

    再下筍絲,拌炒一下。

  4. 變更

    加入高湯、水,水滾後將米倒入鍋中。 蓋上鍋蓋,中小火悶煮30分鐘。 加入蚵乾(順便將浮渣撈起),再悶煮30分鐘(全程約60~70分鐘)。

  5. 變更

    起鍋時灑鹽巴、青蔥、油蔥,即可起鍋。

新增步驟

試煮成品

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