Photo
編輯

煙燻鴨胸佐甜蔥鮑菇

想偷懶的時候,真空包裝的食材非常好用!
冷凍庫裡總會儲放一些,
在緊急的時候好當作救火隊 ~
鴨皮煎出的油,剛好可以繼續料理蔬菜!
這樣一整盤的不加油料理,
不僅能吃到鮮嫩多汁的鴨肉,
還同時處理了好多蔬菜,
100分 ~ ^ ^

訣竅提示

整道菜的油脂全來自同一片鴨胸,好好利用能讓味道更一致!
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

食後感想

西餐中吃~ 輕鬆上菜 !
皮香酥,鴨肉多汁...
端出一盤色香味~

Mia

預備食材

  1. 食材
  2. 冷凍真空煙燻鴨胸 一片
  3. 洋蔥 半顆
  4. 杏鮑菇 一顆
  5. 水煮油菜花(裝飾) 少許

步驟

10 分鐘
  1. 編輯

    冷凍鴨胸退冰後,起小火乾鍋,鴨皮朝下煎至鴨皮上色金黃。

  2. 編輯

    將鴨胸取出,鴨皮朝上,放烤箱上層180℃烤5分鐘。

  3. 編輯

    鍋裡的鴨油留下,將洋蔥切絲後炒軟,盛出備用。

  4. 編輯

    續煎橫切成1cm厚度的杏鮑菇,蓋鍋悶烤熟成後盛出備用。

  5. 編輯

    烤過的鴨胸切片,烤出的油脂加進洋蔥和杏鮑菇內拌勻,即可擺盤完成。

新增步驟

上傳試煮成品