優格香蕉蛋糕
Chez Famiwy 飲食宅記
@cook_6829934
高奶高油的點心，有時著實會讓我們這些『輕熟女』腸胃不適。晚上靈機一動，用優格跟植物油來烤個清爽的香蕉蛋糕，藉由香蕉的濕潤，補足沒用奶油的口感。
訣竅提示
放了一晚，口感會更濕潤，切片再烤過，讓邊邊酥酥的，吃起來也別有一番風味！
食後感想
烤好放涼後淋上焦糖醬，屬於較有嚼勁的蛋糕，但是口味芬芳，重點是，吃了不會有負擔，是清爽自然的真口味！
料理步驟
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1
取大盆用打蛋器攪散優格，加入糖、鹽一起拌勻。
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2
蛋打入優格糖液中，每次一顆打到充分被吸收後再加下一顆。接著加入沙拉油跟酒，依然是一大匙打到被吸收後再加下一匙。
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3
篩入麵粉跟泡打粉，改用刮刀翻拌至無粉粒感，再拌入香蕉。
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4
把麵糊裝進烤模，上面灑些杏仁片，進預熱攝氏180度烤箱烤約25-30分鐘。
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5
放涼後脫模，淋上焦糖醬即可享用！
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