草莓鮮奶油蛋糕(內附懶人密技)
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草莓鮮奶油蛋糕(內附懶人密技)

食後感想

低甜度配方,喜歡甜一點的朋友糖可多加20g喔~
更多詳細做法請上
莎莎呀~的分享
http://blog.yam.com/teresa660919

莎莎呀~

預備食材

步驟

120 分鐘
  1. 五顆蛋黃配上10g的糖打發

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  2. 再加40g的植物油,50cc鮮奶

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  3. 70g低筋麵粉及30g的在來米粉過篩加入

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  4. 5顆蛋白低速打到泡泡出現時加45g糖及1小匙白醋

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  5. 打至接近乾性發泡時先取1/3蛋白霜加入蛋黃糊

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  6. 再倒回原來的蛋白霜裡,動作要輕柔並且快速 倒入8吋模型後放在已預熱的烤箱中 用低溫烘烤125烤30分放中層,175烤20分放下層

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  7. 倒扣放涼後取出切成二半 塗上300cc鮮奶油+30g糖及1瓶蓋的蘭姆酒 再放上草莓

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  8. 塗的很醜吧 沒關係跟我一樣不管怎麼塗都沒辦法像外面一樣平整 今天送你一個大密技 只要露出來的地方通通蓋上去就對了 上面擺滿鮮艷欲滴的草莓 旁邊再放上草莓脆迪酥 這樣就對了

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  9. 再去找條約90cm鍛帶繫上去,就可以完成超漂亮的生日蛋糕,很簡單吧~

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試煮成品

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