葡萄免烤乳酪蛋糕
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葡萄免烤乳酪蛋糕

剛忙完一場喜宴
真的是累翻了 (汗
趁今天禮拜天趕快來做甜點
原本想說買柳橙汁
但是剛剛好看到葡萄汁特價
就臨機一想試做看看
葡萄跟乳酪蛋糕配不配XD
沒想到兩者搭配起來還蠻不錯的
酸酸甜甜真好吃!

訣竅提示

1.這款蛋糕步驟繁多,所以在做的時候每個步驟都要確實,
特別是需要冷藏的時候,時間一定要足夠,
這樣蛋糕的切面才會好看,不要跟我一樣,
太急著想要切蛋糕XDD 沒冰透就切!

2.如果不急著吃的話可以冷藏一天比較安全好切開!

3.另外我用的葡萄原汁是每日C的,所以本身就有一點甜不用加細砂糖,
假如是用自己打葡萄原汁的朋友們可以加20-40g的細砂糖在步驟四中!

食後感想

一開始會認為葡萄到底跟奶油乳酪合不合口味,
但最後試吃後發現,
完全不會對不上,反而意外的好吃呢!
酸酸甜甜的好滋味XD!

Hulk 's kitchen

預備食材

  1. 餅乾底
  2. 無鹽奶油 55g
  3. Oreo巧克力餅乾 110g
  4. 蛋糕體
  5. 葡萄原汁 600g
  6. 奶油乳酪 210g
  7. 動物性鮮奶油 220g
  8. 吉利丁片 9片
  9. 裝飾
  10. 葡萄 數顆
  11. 模具
  12. 八吋活動蛋糕模 1個

步驟

240 分鐘
  1. 變更

    先把Oreo巧克力餅乾壓碎(越碎越好),然後把無鹽奶油隔水加熱待用。

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    然後把壓碎的餅乾加入無鹽奶油中拌勻。

  3. 變更

    之後均勻的鋪在八吋模上面,拿去冷藏備用。

  4. 變更

    把葡萄原汁隔水加熱,加入吉利丁片攪拌均勻放涼後備用。

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    把放置室溫的奶油乳酪打發成羽绒狀。

  6. 變更

    加入400g稍涼的葡萄原汁果凍液,攪拌均勻好。(留200g當表面裝飾)

  7. 變更

    把動物性鮮奶油稍微打發。(七八分發,呈現流動狀)

  8. 變更

    把步驟七倒入步驟六中,攪拌均勻。

  9. 變更

    然後蓋上保鮮膜拿去冷藏1-2小時後,之後就可以把步驟八倒入模型中,要確定餅乾底已經凝結了!

  10. 變更

    把剩下的葡萄原汁果凍液加入切碎的葡萄拌勻後,慢慢一匙一匙倒在凝結好的蛋糕體上面。(如上圖那樣加入)

  11. 變更

    緊接著繼續冷藏1-2小時就可以切開食用囉!

  12. 變更

    切面照

新增步驟