柳橙藕粉涼糕
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柳橙藕粉涼糕

年節期間免不了的吃吃喝喝..難免吃了些容易上火的食物,現在假期即將結束,也該是讓腸胃好好休養生息的時候了!蓮藕富含氨基酸、維他命C....等,是極有營養價值的食品。利用清熱解燥的藕粉製作的涼糕,清涼又爽口~是想解饞時很好的小點心喔!^^

訣竅提示

★除了柳橙口味,換成其他如:草莓.覆盆子.蔓越莓.鳳梨..等皆可~也很美味喔!
★容器~使用耐熱強化玻璃保鮮盒也很適合。

Madeleine  Chiu

預備食材

  1. A
  2. 蓮藕粉 100g
  3. 澄粉(or太白粉) 50g
  4. 冷開水 150g
  5. B
  6. 細白砂糖 100g
  7. 柳橙果醬 2大匙
  8. 100%柳橙汁 400g
  9. 椰子粉 適量
  10. 器具
  11. 模型:(直徑17*14*高5cm)

步驟

25 分鐘
  1. 編輯

    備齊並秤量好所有食材~將蓮藕粉+澄粉(or太白粉)+水~混合拌均勻備用。 柳橙汁+細白砂糖拌均勻備用。

  2. 編輯

    將柳橙汁加熱煮至糖溶解即可熄火,a材料再拌一下後..立刻沖入柳橙汁~ 再移到爐火上以隔水加熱的方式..將生料拌至稠糊狀出現即可熄火。

  3. 編輯

    最後加入柳橙果醬再拌均勻~立刻倒入已經抹油的容器中,以刮刀抹平表面~ 蒸鍋水滾後放入..以中火再蒸約20~25分鐘(呈透明狀即可)

  4. 編輯

    蒸好的涼糕取出放涼後..入冰箱冷藏~ 涼透後,倒出在椰子粉上,切成適口的大小塊狀,再均勻沾裹椰子粉即可。

  5. 編輯

    在涼糕上點綴少許柳橙果醬一起吃..會更美味喔!^^

  6. 編輯

新增步驟

上傳試煮成品