【肉桂打噴嚏】貓咪草莓泡芙

在小鍋中放水、鹽和奶油，以小火加熱，等奶油融化後，鍋滾即關火。

熄火後、一次加入低筋麵粉。用攪拌棒充分攪拌，好像將麵糊在鍋底拌來拌去，直到混成一團，小火加熱直到看不見粉即關火。

將２倒入鋼盆中，將在別的盆中打散的蛋汁，分幾次加入攪拌到有光澤。舉起時會慢慢滑落，才是恰到好處的狀態。

在烘焙紙上劃大概12個5cm圓形，再把紙翻過來。在裝了圓形花嘴的三明治袋中裝入３。

在記號上擠出麵糰。在麵糰上塗些蛋汁(也可不塗，烤完顏色比較漂亮)，放入預熱200℃的烤箱35分鐘取出放冷。

蛋黃、糖放置調理盆，用打蛋器打到均勻變微白，加入篩過的低筋麵粉攪拌，再一點一點倒牛奶、打成泥的草莓變均勻後，整鍋以中火加熱迅速攪勻，直到變光滑黏稠即關火待冷卻。

再把鮮奶油，用打蛋器快速攪動成黏稠狀後，再放置5繼續攪勻。用裝了圓嘴的擠花袋(或三明治袋，前面剪個1.3cm的洞)，擠到泡芙裡(我是切一半不斷，直接擠進去)，用溶化的巧克力，畫上自己喜歡的圖案，再把草莓切半裝飾就可以囉。

冰冰涼涼的吃最棒了！