《好菜網》魚片南蠻漬
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@cook_6830005
要到東京，一定會在行程中排上築地市場，因為除了物美價廉的無敵海景丼飯之外，市場內各種的廚房用具小店可逛，還有各式各樣可試吃的現作小吃攤位，覺得這裡真是好食客的天堂，魚南蠻漬就是和小攤職人學來的，在市場裡有限的空間和時間中，俐落的身手和穩健的操作節奏，點了一盒漬魚，在生猛海鮮環繞的築地市場中，沒想到竟是這樣的小點心令人懷念不已
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訣竅提示
12/13-12/19 好菜箱 限時販售中
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料理步驟
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1
這一次的好菜箱裡，好菜網小僕人準備的魚片是cas的唷，不僅通過肉品通過認證，在食材的包裝與處理也通過haccp的處理程序，品質掛保證！讓您吃的美味，也能吃的安心喔～
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2
魚片以酒與鹽拌勻後醃20分鐘備用。取湯鍋倒入醃漬料，用小火煮待糖溶化後熄火。將魚片沾上低筋麵粉拍去多餘粉
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3
放入160度油鍋炸至金黃取出，油鍋燒熱將魚片2次炸，因魚片需浸漬醋汁可炸乾些，麵衣較不會糊，取出放置吸油紙上瀝乾油
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取一容器放入洋蔥絲、炸魚片、倒入醋汁浸漬30分鐘即可食用 取一容器放入洋蔥絲、炸魚片、倒入醋汁浸漬30分鐘即可食用
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