粉蒸排骨
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粉蒸排骨

絕對簡單又美味,也不油喔!拿來宴客也不失禮呢~

訣竅提示

讓粉蒸排骨吃起來不乾澀的秘方,就在裹好蒸肉粉的排骨上,放上少許的魚油;蒸排骨時,魚油可讓蒸肉粉增加油脂,粉蒸排骨吃起來更滑口。-->這招是阿基師教的,但是我沒有魚油,改用雞油,感覺也不錯。

人妻的廚房

預備食材

  1. 食材
  2. 豬小排 1斤
  3. 小地瓜(切條,事先炸過) 2顆
  4. 蔥花 少許
  5. 醃料
  6. 五香蒸肉粉 一包
  7. 醬油 少許
  8. 少許
  9. 少許
  10. 豆瓣醬(有無辣皆可) 少許
  11. 薑末 少許

步驟

60 分鐘
  1. Blank step
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    小排骨洗淨,瀝乾後,放乾淨的碗裏,將小排放入後再將醃料全下(五香蒸肉粉最後再放),醃大約十至二十分鐘。

  2. Blank step
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    另取一個深碗,將醃好的小排放在碗裏排好,然後上面放炸好的地瓜條,放入電鍋蒸至40分鐘。(約三杯水)

  3. 變更

    蒸好後拿一個淺盤放深碗上蓋著,然後倒扣,地瓜就會變成在盤子的下面了。邊邊擺些綠色蔬菜就很美囉~

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