豆鼓辣小魚干
變更

豆鼓辣小魚干

老闆~來碗清粥配小菜啦!!這一味大人小孩都喜歡(不敢吃辣另當別論),配白粥或白飯都很適合,簡單又方便

訣竅提示

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/14437329
粉絲專頁:https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

Jenny‧食旅玩味生活札記

預備食材

  1. 準備食材
  2. 小魚干 80g
  3. 紅辣椒乾 8g
  4. 蒜頭 100g
  5. 豆鼓 90g
  6. 調味料
  7. 沙拉油 180cc
  8. 香油 65cc
  9. 低鹽醬油 135cc
  10. 雞粉 1小匙
  11. 細糖 1大匙

步驟

  1. 變更

    〈1〉小魚干洗淨後泡水約5分鐘撈起瀝乾備用 〈2〉蒜仁洗淨後切碎;豆豉洗淨瀝乾備用 ※ 辣椒是使用辣椒干,若用新鮮辣椒則將紅辣椒洗淨去蒂、切碎 〈3〉熱油鍋倒入沙拉油與香油燒熱,再加入紅辣椒、蒜仁以小火慢炒約1分鐘 〈4〉加入豆豉繼續炒約1分鐘,隨後再加入小魚干炒勻 〈5〉鍋中加入調味料並以小火拌炒,鍋中炒約2分鐘至香味溢出即可熄火

  2. 變更

新增步驟

試煮成品

(2)

從大家分享的成品中,激盪更多烹飪靈感,創作出您自己的變化!


煮了這個食譜?

快來分享您創作的試煮成品!

分享我的試煮