貓奴の食旅玩味
@cook_6827992
老闆～來碗清粥配小菜啦!!這一味大人小孩都喜歡(不敢吃辣另當別論)，配白粥或白飯都很適合，簡單又方便
訣竅提示
詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/14437329
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料理步驟
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〈1〉小魚干洗淨後泡水約5分鐘撈起瀝乾備用 〈2〉蒜仁洗淨後切碎；豆豉洗淨瀝乾備用 ※ 辣椒是使用辣椒干，若用新鮮辣椒則將紅辣椒洗淨去蒂、切碎 〈3〉熱油鍋倒入沙拉油與香油燒熱，再加入紅辣椒、蒜仁以小火慢炒約1分鐘 〈4〉加入豆豉繼續炒約1分鐘，隨後再加入小魚干炒勻 〈5〉鍋中加入調味料並以小火拌炒，鍋中炒約2分鐘至香味溢出即可熄火
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