【主菜】黑啤燒豬仔骨配蘋果醬 Irish Stout Baby Pork Ribs with Apple Chutney
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【主菜】黑啤燒豬仔骨配蘋果醬 Irish Stout Baby Pork Ribs with Apple Chutney

這道黑啤燒豬仔骨,在小杯家吃過一次(重溫)念念不忘,於是在上星期的聚餐就試做來給朋友吃。小杯的食譜是參考另一位廚藝高手BLOGGER熙媽的,原本的菜名就是很紮實的黑.啤.骨三個大字,到了我手上硬是要塞多幾隻字來充斥場面,順便給了個英文名字,這就是輸人不輸陣的極致呀各位。

看全文:
http://kikidaydreaming.chiba78.com/articles-2311.html

食後感想

真是超級無敵好吃,朋友們都讚不住口。馬上就Whatsapp小杯告訴她,順便請她多謝原食譜的作者,真的很美味呢

偽主婦ki琪

預備食材

  1. 準備材料
  2. 豬仔骨BabyPorkRibs---3磅
  3. (豬仔骨一般都是急凍了的,所以記得要預早一天將豬仔骨放到冰箱下層來解凍)
  4. 醃料
  5. 黑啤酒 1罐(我跟原食譜用了Guinness)
  6. 洋蔥 1個(切碎)
  7. 1Tablespoon(約2-3瓣)
  8. 芝麻油 2Tablespoon
  9. 萬字醬油 4-5Talespoon
  10. BrownSugar 60g
  11. 掃面糖汁(烤好用)
  12. 蜜糖 4Tablespoon
  13. 萬字醬油 2Tablespoon
  14. 蒜蓉 1/2Tablespoon
  15. 胡椒 1/2Teaspoon
  16. Parlsey 少許

Steps

120 分鐘
  1. 材料一覽

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  2. 將豬仔骨和醃料通通放到密實袋內

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  3. 整塊肉都要平均地沾到醃料,然後放冰箱醃至少一個晚上

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  4. 來燒豬仔骨了,烤箱預熱200度,先烤一面約30分鐘,再轉烤另一面約25分鐘,其間要不時將醃料掃上肉上

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  5. 第一步完成!

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  6. 在烤的過程中順便調好掃面的糖汁,我用的份量比原食譜少一半,但最後還用剩

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  7. 將糖汁掃上,烤至豬仔骨少許帶焦,然後再掃另一面,再烤

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  8. 烤好了,上菜囉!吃豬肉類的菜,配蘋果醬Chutney就最配了。蘋果醬是自家製的,遲些再介紹

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