黑糖馬拉糕
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黑糖馬拉糕

每次上茶樓,有幾款點心一定會點的,馬拉糕便是其中一項。不過,已經愈來愈多茶
樓放棄了老式做法,很多時吃的也不滿意。

倒不如自己動手做?味道是我喜愛的舊式味道,如果放了豬油的話會更像,不過還是健康一點吧。

食後感想

在家中也可以吃到如飯店出品的馬拉糕!是令人懷念的味道。

OL

預備食材

  1. 準備材料
  2. 自發粉 120g
  3. 吉士粉 30g
  4. 梳打粉(BicarbonateofSoda) 1茶匙
  5. 泡打粉(BakingPowder) 1茶匙
  6. 雞蛋 3隻
  7. 黑糖(可隨意用黃糖,啡糖或黑糖,做出深淺不同色的馬拉糕) 100g
  8. 雲呢拿香油 1茶匙
  9. 牛油溶液 30g
  10. 45ml
  11. 牛奶 45ml

步驟

120 分鐘
  1. 編輯

    (1)雞蛋,黑糖和雲呢拿香油用電動攪拌機打至杰身 (2)加入牛油溶液, 水和牛奶拌勻 (3)加入已過篩的自發粉,吉士粉,梳打粉,先拌勻,再用電動攪拌機快速打約10秒至完全均勻 (4)倒入已鋪好牛油紙的蒸籠內, 大火蒸30分鐘,用小針插入沒有粉漿沾上,便為之熟了。

  2. 編輯

    很鬆軟!

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