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日式拉麵

日本拉麵在台灣流行一陣子
也開了相當多連鎖店
以前看日本電視頻道
常常介紹哪裡有好吃的拉麵(都大排長龍的)
邊看邊吞口水
我想拉麵好吃
就在於它的湯頭及拉麵的Q度
我們社區1年多前也開了一家拉麵店
那時候開幕期間醬油拉麵特價49元
就買來吃看看
一吃.....我就後悔了
我家大少爺三不五時就說要吃拉麵啦~
他一個人可以吃掉一碗(3歲的小孩)
(剩一口麵和湯給我這老媽吃)
都吃不膩
今天煮不同的湯頭試試看囉~

訣竅提示

拉麵煮過一定要冷水沖過才會Qㄛ~

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預備食材

  1. 準備食材
  2. 1.松阪豬 50g
  3. 2.拉麵 2人份
  4. 3.魚板 4~6片
  5. 4.玉米粒 適量
  6. 5.熟蟹棒 2根
  7. 6.海苔片 1片(剪絲)
  8. 調味料
  9. 大骨湯或雞湯塊
  10. 鮮奶油 1匙
  11. 適量

步驟

25 分鐘
  1. 編輯

    1.材料切好備用

  2. 編輯

    2.用大骨湯川燙松阪豬肉片備用(也可使用雞湯塊)燙一下即可撈起

  3. 編輯

    3.另煮一鍋水,沸騰後將拉麵川燙一下

  4. 編輯

    4.將大骨湯倒入些許鮮奶油再依個人口味加鹽,就可製作出簡單的湯頭

  5. 編輯

    5.燙好的拉麵撈起,用煮過的冷水沖一下使麵更有q度

  6. 編輯

    6.將松阪豬肉片,玉米粒,熟蟹棒,燙熟的青菜,魚板擺盤後到入高湯在灑上海苔絲及蔥花

新增步驟

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