葡萄燕麥餅乾
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葡萄燕麥餅乾

來分享健康又好吃的葡萄燕麥餅乾作法吧~完全不含任何化學添加物喔!

訣竅提示

1. 奶油及蛋要完全退冰,以免拉長打發的時間。 2. 因為沒有加泡打粉,奶油要確實打發,還有烘烤的時候不要一直開烤箱,以免影響鬆度。 3. 葡萄要事先泡水或蘭姆酒,盡量包覆於麵團中不要外露,烤出來的口感才不會帶苦味。

食後感想

自己做的餅乾成分單純,只有麵粉、蛋及奶油,沒有雜七雜八的化學成分或防腐劑,甚至連泡打粉都不用加,比外面賣的健康太多了,有空一定要自己做看看喔!

艾蜜莉

預備食材

  1. 準備食材
  2. 奶油 110g
  3. 低筋麵粉 150g
  4. 燕麥片 70g
  5. 一個
  6. 葡萄乾 50g
  7. 調味料
  8. 50g
  9. 蜂蜜 30g
  10. 一小撮
  11. 肉桂粉 一匙

步驟

60 分鐘
  1. 編輯

    奶油及蛋在室溫下退冰,用攪蛋器將奶油攪拌至淡黃色。

  2. 編輯

    分兩次加入糖,完全打發至白色乳霜狀(如圖尖端成片狀)。

  3. 編輯

    分三次加入蛋液,確實打發(如果油水分離太嚴重,可加入少許麵粉或隔溫水溫熱一下)。

  4. 編輯

    加入麵粉、鹽、肉桂粉、麥片、蜂蜜及葡萄乾,換成刮刀,由邊緣開始攪拌。

  5. 編輯

    將攪拌好的麵團做成一顆顆約30g的小圓球,放烤盤上壓扁。

  6. 編輯

    烤箱預熱160度,烤20分或表面金黃色,拿出來放涼就可以吃囉~

新增步驟

試煮成品

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