【甜點】Crêpe 法式可麗餅
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【甜點】Crêpe 法式可麗餅

週末下午,我說想吃些甜點,親愛的男友提議不如試做法式甜點Crêpe,作為週末的小廚藝挑戰。餅皮是參考Julia Child的,而餡料則很隨意自由發揮,這一天會做香蕉巧克力鮮奶油Crêpe和草莓火焰櫻桃酒Crêpe兩款。

看全文:
http://kikidaydreaming.chiba78.com/articles-2387.html

訣竅提示

酒不要下太多,而且要盡量燒光,否則會苦的

食後感想

兩款Crêpe都很好吃呢,尤其是櫻桃酒的那款,櫻桃味很香,和草莓Crêpe很搭。週末小廚藝挑戰成功!

偽主婦ki琪

預備食材

  1. 可麗餅餅皮
  2. 牛奶 1杯
  3. 冰水 1杯
  4. 麵粉 1 1/2杯
  5. 雞蛋 4個
  6. 1/2 Tablespoon
  7. 奶油 4 Tablespoon
  8. 香蕉巧克力鮮奶油Crêpe
  9. 香蕉
  10. 巧克力
  11. 鮮奶油
  12. 牛奶
  13. 草莓火焰櫻桃酒Crêpe
  14. 草莓
  15. 櫻桃酒Kirsch

步驟

120 分鐘
  1. 先弄餅漿,材料很簡單

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  2. 將所有材料放進攪拌杯裡

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  3. 用攪拌棒將材料打混至沒有粉顆粒

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  4. 將餅漿放到冰箱靜置至少兩小時

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  5. 平底鍋以中火燒熱,再抹上一層牛油(油太多的話用廚房紙抹走一些)

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  6. 將餅漿倒進,可能要試驗幾次才掌握到適當的份量

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  7. 繼續以中大火煎餅皮

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  8. 到餅皮可以輕鬆在鍋裡移動,就可以準備反到另一面了。煎好就可以鋪餡料

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  9. 在煎Crêpe餅皮之前先把所有餡料預備好

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  10. 巧克力隔水煮溶

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  11. 加入一點牛奶來調整濃度

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  12. 鮮奶油打至硬身

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  13. 香蕉切好

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  14. 將香蕉和鮮奶油鋪到Crêpe皮上

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  15. 再鋪上香蕉、鮮奶油和杏仁粉灑在Crêpe上裝飾就完成了

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  16. 同樣煎餅皮之前就將材料準備好

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  17. 這次用櫻桃酒kirsch

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  18. 做這一款Crêpe,煎餅皮時要在奶油上灑點糖

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  19. 反過來另一面也灑糖

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  20. 然後將餅皮摺好

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  21. 加上草莓裝飾

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  22. 淋上Kirsch,然後。。。可以點火了!

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  23. 燒起來啦(火很小,哈哈)

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  24. 火熄了之後再灑一點糖粉就完成了

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