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《自家製葱油》

蔥油冶味,跟很多菜餚都非常配!用來拌麵、炒肉類、蘸雞、港式燒肉、叉燒…都有超凡的提味作用!自家製作一瓶純天然,無味精的蔥油,隨時都可以放心享用! 

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米太廚房手記

預備食材

  1. 預備食材
  2. 青蔥 3棵
  3. 乾蔥頭 2個
  4. 薑(約10厘米長) 1塊
  5. 鹽巴 適量
  6. 4湯匙

步驟

15 分鐘
  1. 編輯

    青蔥洗淨,抹乾水分,切細丁。

  2. 編輯

    乾蔥頭切碎。

  3. 編輯

    把薑磨成泥。

  4. 編輯

    把1、2和3混合,加入鹽巴拌勻。  

  5. 編輯

    鍋中把油燒滾,撈起1湯匙熟油備用,關火,即下已混合的材料,炒勻。

  6. 編輯

    待炒好的蔥油涼後,放入已消毒的玻璃瓶,在蔥油上面注入之前撈起的熟油,把蓋關好,存放在冰箱(可存放2-3星期)

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