雪球造型餅乾(簡易繽紛同享樂)
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雪球造型餅乾(簡易繽紛同享樂)

一顆顆可愛飽滿的球型小點,輕灑潔白糖粉營造雪白的世界。這款簡易的雪球造型餅乾,用最容易取得的原料,搓揉出一個個純手工,帶有口感的好味道。台灣不是個太常下雪的國家,試著用一點點巧思,創造這個白雪紛飛季節勾勒出的夢幻場景!在家也可以輕鬆嘗試一番~玩味生活樂無限,更多的風味請參考:http://www.facebook.com/tonylikescooking

訣竅提示

步驟五:出爐的餅乾有裂紋屬正常現象,因為還會篩上糖粉,所以不用太過擔心!

這款特製雪球狀餅乾,在口感上不同於各位印象的入口即化,是屬於比較帶有口感與厚度,在嘴巴咀嚼手工餅乾專有的組織與奶香味,在冷冷的天中特別應景,有空也可嘗試看看

Gourmet@美食家

預備食材

  1. 預備食材
  2. 奶油 115g
  3. 雞蛋 1顆
  4. 低筋麵粉 180g
  5. 中筋麵粉 60g
  6. 奶粉 30g
  7. 細砂糖 50g
  8. 可可粉 適量
  9. 抹茶粉 適量
  10. 糖粉 適量

步驟

60 分鐘
  1. 將奶油在室溫打發變白。

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  2. 接著打入雞蛋與糖混勻(沒有完全混勻也沒關係,後面按壓麵糰可補救)

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  3. 將中筋、低筋麵粉與奶粉拌入,搓揉成糰備用。

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  4. 麵糰可隨自己喜好量稱,我大概取160g為一種口味,每一糰再混入分別2g的可可粉、抹茶粉,剩下的為原味。

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  5. 一顆雪球大概取20g,這個比例可搓成24顆。放入烤箱上下火190度烤約25分鐘,可在烤箱中再續悶五分鐘。(烤溫各家不同,請略為調整,這款餅乾膨脹不會太大,但還是可以取一些間隔)

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  6. 取出放涼後,可以過篩糖粉,使雪球有白雪紛飛的感覺,裝袋與罐中保存即可。

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試煮成品

(2)

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