塔香蝦仁蛋炒飯 ★ 炒飯 4
貪吃橘
@cook_6827487
青蔥換成九層塔、炒飯時同鍋完成炒蛋,一次嘗試兩種實驗的九層塔蝦仁蛋炒飯。
Bingo!!
訣竅提示
♥ 冷凍或冷藏白飯無黏性,捏散再下鍋炒散更有效率。
料理步驟
-
1
備料;蝦仁加鹽、米酒抓醃,蛋加少許鹽、胡椒打散
-
2
堆疊九層塔葉片捲起,撒少許鹽切細切碎
-
3
熱鍋少油炒熟蝦仁,盛出備用
-
4
油1大匙炒香九層塔碎
-
5
下白飯炒拌炒勻
-
6
將鍋子打斜炒飯移至一側,倒入蛋汁炒成蛋塊
-
7
蛋塊均勻與炒飯炒勻
-
8
熟蝦仁回鍋拌炒,少許鹽調味,裝盤上菜。
留言