草莓燉飯
變更

草莓燉飯

草莓入菜除了做蛋糕和甜點外,其實也可以做出亮麗鮮豔又好吃的燉飯。

野犬的廚房

預備食材

  1. 預備食材
  2. 【材料】2份
  3. 草莓 10顆
  4. 燉飯米 1.5量米杯 (約250CC)
  5. 洋蔥 1/4個,切細丁
  6. 雞胸肉 220g,切小丁
  7. 白酒 50CC
  8. 奶油 20g
  9. 帕碼森起士 2大匙
  10. 巴薩米克醋 幾滴
  11. ●蔬菜高湯
  12. 紅蘿蔔 半條
  13. 芹菜 1根
  14. 洋蔥 半個
  15. 紅蔥頭 2瓣
  16. 高麗菜葉 幾片
  17. 適量
  18. 1000CC

步驟

60 分鐘
  1. 製作蔬菜高湯:將胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、紅蔥頭、高麗菜、番茄放入冷水鍋,煮沸後轉小火約30分。最後用少許鹽調味。蔬菜內容其實手邊有合適的蔬菜或是削下來的菜皮都可丟入熬湯。

    變更

    新增照片

    新增照片

  2. 清洗草莓,留下4顆草莓做最後裝飾,其餘除去葉子切成小塊。

    變更

    新增照片

    新增照片

  3. 鐵鍋加入橄欖油加熱後,將切成細丁的洋蔥,中火炒到變成透明。

    變更

    新增照片

    新增照片

  4. 加入白米(不洗),拌炒1-2分鐘至米粒裹上油脂稍變透明。

    變更

    新增照片

    新增照片

  5. 加入白酒,煮一下讓酒精揮發,米粒吸收葡萄酒美味。

    變更

    新增照片

    新增照片

  6. 加入雞胸肉,拌炒至雞肉變白。

    變更

    新增照片

    新增照片

  7. 分次加入蔬菜高湯。每次約200cc,稍稍拌動,等米粒將湯汁吸掉後,再添加湯汁。大約加了800cc。

    變更

    新增照片

    新增照片

  8. 中間將切丁的草莓也加入。

    變更

    新增照片

    新增照片

  9. 大約到米粒快熟,中心還有一點微硬,試一下口味,需要時加點鹽調味,就可熄火。 熄火後,加入帕碼森起士和奶油拌勻。

    變更

    新增照片

    新增照片

  10. 切好裝飾用的草莓。一粒切小丁,一粒切片。

    變更

    新增照片

    新增照片

  11. 先用鐵圈放好燉飯,周圍灑上草莓丁。 取出鐵圈,擺上草莓片就完成了。

    變更

    新增照片

    新增照片

  12. 加上幾滴巴薩米克醋會讓整體燉飯風味更為豐富。

    變更

    新增照片

    新增照片

新增步驟

試煮成品

(1)

從大家分享的成品中,激盪更多烹飪靈感,創作出您自己的變化!


煮了這個食譜?

快來分享您創作的試煮成品!

分享我的試煮

相關關鍵字