《番茄燜牛肋條》
米太廚房手記
@cook_6827667
用壓力煲燜一大煲材料豐富的牛肋條,只需35分鐘,一鍋到底,方便又美味,就算臨時要請客也能輕鬆應付呢!
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訣竅提示
如果不用壓力煲,燜煮的時間要加1倍,牛肉湯要多加1碗。
料理步驟
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1
牛肋條徹底退冰,放入滾水中,加少許酒,汆燙10分鐘。把湯的雜質隔去,留湯兩碗備用。
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2
把牛肋條取出,用水沖洗。
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3
洋蔥、紅蘿蔔和番茄切成大塊,蒜頭去皮備用。
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4
鍋中下一湯匙油,下洋蔥爆香,再下蒜頭和牛肋條,把牛肋條煎到略為金黃後,加入番茄膏炒勻。
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5
最後加入番茄、白酒、牛肉湯和香葉,關蓋加壓燜25分鐘。
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6
加入紅蘿蔔,再加壓炆10分鐘,完成。
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