香菇麻油雞飯(電鍋版)
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香菇麻油雞飯(電鍋版)

只要把薑片、香菇、雞腿肉煸香,就可交給電鍋囉!

電鍋料理便利又快速,就可煮出粒粒分明,吸滿麻香、薑香、雞汁的飽滿米飯,

配上Q口彈牙的雞腿肉,這就是~簡單幸福的滋味,口口都滿足!

 

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訣竅提示

亦可使用電子鍋,用煮飯功能即可.

 

Feng  Lin

預備食材

  1. 預備食材
  2. 雞腿肉(去骨) 1支
  3. 乾香菇(大) 3-5朵
  4. 老薑 1小塊
  5. 2米杯
  6. 水(含香菇水) 2米杯
  7. 一般 食用油 1大匙
  8. 麻油 1-2大匙
  9. 適量

步驟

45 分鐘
  1. 變更

    1.準備食材,並清理與清洗。  

  2. 變更

    2.香菇用溫水或冷水泡軟(約10-15分鐘),香菇水保留。  

  3. 變更

    3.香菇切絲,老薑切片,雞腿肉切塊狀。  

  4. 變更

    4.起鍋開小火,放入一般食用油,先放入薑片煸香後先取出。(用麻油直接煸薑易燥熱)

  5. 變更

    5.放入雞腿肉(皮面先朝下),煎至兩面轉為白色。  

  6. 變更

    6.再放入香菇煸出香氣。

  7. 變更

    7.加入麻油與煸好的薑片,翻幾下即可關火。  

  8. 變更

    8.洗米,完成後加入步驟7.食材。  

  9. 變更

    9.再加水(含香菇水)及少許的鹽。  

  10. 變更

    10.放入電鍋,外鍋加1米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。  

  11. 變更

    11.電鍋電源跳起,再悶10分鐘即可。  

  12. 變更

    12.起鍋後攪拌鬆飯。  

  13. 變更

    13.盛碗(可依個人喜愛加少許蔥花或香菜)。

新增步驟

試煮成品

(2)

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