薑汁燒肉沙拉
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薑汁燒肉沙拉

薑汁燒肉新吃法,清脆的生菜沾滿帶有生薑醬油風味的肉汁,加上蕃茄的酸甜,在炎熱的夏日,清爽開胃,一口享受多樣口感,層次豐富的美味。

訣竅提示

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預備食材

  1. 預備食材(2人份)
  2. 豬肉薄肉片 約8到10片
  3. 蒿苣 3到4葉
  4. 小蕃茄 數粒
  5. 醃料
  6. 生薑 1小段
  7. 醬油膏 1大匙
  8. 1大匙
  9. 胡椒塩 少許

Steps

0 分鐘
  1. 肉片記得從冰箱拿出來要放在室溫回溫後再調理。 把生薑磨成汁,不用過濾,直接使用薑泥,分成兩份。 將肉放入盆中,加入一半的薑泥和醃料,然後拌勻,放入肉片,兩面沾好,醃約10到15公分。

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  2. 鍋中放入1小匙沙拉油,中火熱鍋。 把肉片身上多餘的醃汁稍微滴乾再一片一片放入鍋中,這樣受熱才均勻,兩邊煎香,肉片變色之後,再把盆中剩下的醃料和薑泥全部倒入鍋中,最後稍微收乾醬汁即可。

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  3. 蒿苣撕成小片,泡冷水去水氣,再把小蕃茄切小丁,直接把做好的燒肉倒入,再和生菜和小蕃茄拌一拌,不用再加任何調味或沙拉醬,就成為一道炎炎夏日清爽的燒肉沙拉。

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  4. 清脆的生菜沾滿帶有生薑醬油風味的肉汁,加上蕃茄的酸甜,在炎熱的夏日,非常清爽開胃,清脆爽口的蔬菜和薑汁風味的肉片,一口享受多樣口感,層次豐富的味道,而且可以吃到滿滿的蔬菜,非常適合夏天享用喔。  

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  5. 今日早餐菜單: 主食:紫紅米五穀飯 主菜:薑汁燒肉生菜沙拉  副菜1:香茹醬油煮 副菜2:四色甜椒泡菜 副菜3:咖哩風味黃豆紅蘿蔔煮 副菜4:蘋果風味韓風泡菜 香蕉和一杯熱咖啡

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