♥開動with Kat♥焗烤奶油花椰菜
花椰菜是家裡很常見的餐桌伙伴。
非常喜歡他的口感與自然鮮甜的味道！
最近超市正在推出從西班牙來的彩色花椰菜。
亮紫、艷黃、翠綠與乳白琳瑯滿目！
這就來把他們變成七彩焗烤 ^__^ 捲袖子嘍~
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＊無鹽奶油(牛油)可以用一般家常用油代替
食後感想
濃郁的起司和奶油白醬把花椰菜包覆起來，在口中輕咬香香的化開(｡◕‿◕｡)✿
預備食材
料理步驟
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1
洋蔥切丁，用約15克的無鹽奶油(牛油)炒熟，這個步驟可以拿一般家常用油代替。 會選擇牛油來炒的原因是香味比較濃郁！
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2
洋蔥炒到將近透明時加入麵粉，此時會黏黏的。麵粉跟著繼續炒，越來越黏稠的時候加入鮮奶油，接著會變成糊糊黏稠的狀態。用中小火攪拌至濃稠麵糊有稍微滾煮的時候就可以停止了！此時加海鹽與黑胡椒與一點點的砂糖調味。糖不需多甚至可以省略，花椰菜本身就有甜味。
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3
花椰菜與紅椒洗淨，切小塊約拇指大小。同樣用無鹽奶油來炒花椰菜，有些人喜愛川燙。用川燙的方法的確很方便，不過同時會流失相對大量的水溶性維生素。 所以貓貓偏愛用中火炒六分熟！(不需全熟，等一下要入烤箱焗烤)此時烤箱預熱200°c
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4
花椰菜炒了六分熟後，把之前煮好的奶油白醬淋在花椰菜上均勻鋪平， 然後灑好厚厚滿滿的起司！
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5
烤箱維持200°c 把白醬起司花椰菜放在中層以200°c烤10-15分鐘， 直到表面微微焦即可出爐嘍！
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6
白醬起司焗烤出來的花椰菜好香好鮮甜！趁熱快快吃唷，美味可口的起司牽絲的魅力好難抵擋阿。香噴噴美味的家常菜上桌啊~ 肚子已經在咕嚕咕嚕叫...o(≧v≦)o
心情傳達
Cooksnap
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