焗烤奶油蕃茄肉醬千層麵
編輯

焗烤奶油蕃茄肉醬千層麵

訣竅提示

馬鈴薯跟茄子事先過油,口感會更好,且不易氧化變黑。而千層麵不需要烤太久,只需表面上色,這樣吃起
 來才會鮮嫩多汁。

龜甲萬

預備食材

  1. 預備食材
  2. 千層麵皮 3片
  3. 起司絲 100公克
  4. 茄子 60公克
  5. 馬鈴薯 40公克
  6. 節瓜 30公克
  7. 調味料
  8. 龜甲萬源釀醬油 4小匙
  9. 罐頭蕃茄肉醬 200公克

步驟

15 分鐘
  1. Blank step
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    千層麵皮放入加了少許鹽(材料外)的沸水中燙熟,瀝乾備用。

  2. Blank step
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    茄子、節瓜切片;馬鈴薯去皮切片,將馬鈴薯與茄子稍微過油,備用。

  3. Blank step
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    罐頭蕃茄肉醬加上龜甲萬源釀醬油混合均勻備用。

  4. Blank step
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    先將一片千層麵皮鋪在烤盅中,淋上作法3的肉醬,再鋪上作法2的蔬菜片,再淋上作法3肉醬,重複此步驟至材料用畢。

  5. Blank step
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    於作法4上鋪上起司絲,再放入180℃烤箱中烤至表面上色即可。

新增步驟

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