香蔥麵包
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香蔥麵包

鮮嫩翠綠的蔥花再加上它的香氣..台灣朋友最熟悉的蔥花胖..吃上一口..大大的滿足感

其實在日本我還沒有看到過賣蔥花麵包的..好想念這個蔥胖..所以就趁著蔥比較便宜的時候.買來做了..

真的是太好吃了..我家那個也吃的超開心的..直說好好吃喔..這個蔥胖我連做三天.

其實我喜歡加上芝麻的..可是呢..我就想到我有一個朋友跟我說她很怕芝麻..@@.害我做的時候就連想到她的話了..我就一次沒加..後兩次我還是加了..\(*^▽^*)/反正就是吃的好開心好滿足喔..台灣的蔥胖真是”一級棒的”

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hanaskitchen

預備食材

  1. 麵糰材料
  2. 高筋麵粉 200g
  3. 低筋麵粉 50g
  4. 砂糖 20g
  5. 奶油 25g
  6. 3g
  7. 快速酵母 3g
  8. 牛奶 185g
  9. 蔥花配料
  10. 150g
  11. 蛋黃 1/2個
  12. 沙拉醬 2-3大匙
  13. 胡椒鹽 少許

步驟

1200 分鐘
  1. 變更

    如果有麵包機的.可以將材料全部都放進麵包機裡讓它進行到麵糰打好為止..如果是用手打的話可以參考這個影片https://www.youtube.com/watch?v=xWNsVEUKpmM  

  2. 變更

    再將麵糰整圓.將麵糰放進塑膠袋內..空氣擠出後封起來.放入蔬菜室讓它冷藏發酵8-12小時.  

  3. 變更

    發酵完之後的樣子.(蔥花配料準備..蔥花要等到要鋪在麵糰時再放進去就好..不然會出水)  

  4. 變更

    將麵糰分成8個後.滾圓中後.蓋上塑膠袋後.讓它中間休息15-20分鐘.(如果天氣太冷的話就大約20分..平常15分鐘即可)  

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    再將麵糰桿成四方型

  6. 變更

    將角對角對折

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    再切成如圖片中的樣子..上面不要切斷它.  

  8. 變更

    攤開之後.旁邊的細條左右兩邊交差放置後讓它進行第2次發酵(大約在36-38度)讓它發到約2倍大  

  9. 變更

    烤箱預熱200度.先在麵包體上抹上蛋液之後.再將拌好的蔥花放上去.烤箱200度烤14-15分鐘即可.  

新增步驟

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