蒜香鹽酥蝦

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sandra宅在家的幸福料理
sandra宅在家的幸福料理 @sandra0123_8

先將鮮蝦油炸過  炸出蝦殼的香氣後

再取用大量蒜片與青蔥來烹調

可提升味覺的層次與視覺的美感

無論是平日的家常菜餚 也可當家中的宴客的海鮮菜色

皆大受家人及賓客的喜愛與讚賞

 

 

訣竅提示

炸鮮蝦的步驟請用中火 必免鮮蝦炸過熟透會失去口感

 

食後感想

香酥甜美的鮮蝦搭配蒜香與清甜青蔥

令人允指回味的海鮮美味料理

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編輯食譜
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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 鮮蝦 400g
  3. 蒜片 1/2飯碗
  4. 辣椒 3條
  5. 青蔥 5根
  6. 調味
  7. 少許
  8. 胡椒粉 少許

料理步驟

  1. 1

    鮮蝦洗淨剪除蝦頭鬚鬚  蒜切片 青蔥切末 辣椒切段片

  2. 2

    取炒鍋加入可淹過鮮蝦的油量 待油加熱後放入鮮蝦 轉中火 炸至可聞到鮮蝦蝦殼香氣即可

  3. 3

    將炸好的鮮蝦瀝油備用

  4. 4

    炒鍋內留下炸過鮮蝦的油 約2湯匙放入蒜片及辣椒爆香

  5. 5

    蒜片及辣椒爆香後放入鮮蝦及調味拌炒入味

  6. 6

    起鍋前再放入青蔥

  7. 7

    盛盤上桌美味享用

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相機和炒鍋的手繪插圖

食譜作者

sandra宅在家的幸福料理
發布於
我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛 sandra宅在家的幸福料理FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/sandra01238/
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