蒜香鹽酥蝦
sandra宅在家的幸福料理
@sandra0123_8
先將鮮蝦油炸過 炸出蝦殼的香氣後
再取用大量蒜片與青蔥來烹調
可提升味覺的層次與視覺的美感
無論是平日的家常菜餚 也可當家中的宴客的海鮮菜色
皆大受家人及賓客的喜愛與讚賞
訣竅提示
炸鮮蝦的步驟請用中火 必免鮮蝦炸過熟透會失去口感
食後感想
香酥甜美的鮮蝦搭配蒜香與清甜青蔥
令人允指回味的海鮮美味料理
料理步驟
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1
鮮蝦洗淨剪除蝦頭鬚鬚 蒜切片 青蔥切末 辣椒切段片
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2
取炒鍋加入可淹過鮮蝦的油量 待油加熱後放入鮮蝦 轉中火 炸至可聞到鮮蝦蝦殼香氣即可
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3
將炸好的鮮蝦瀝油備用
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4
炒鍋內留下炸過鮮蝦的油 約2湯匙放入蒜片及辣椒爆香
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5
蒜片及辣椒爆香後放入鮮蝦及調味拌炒入味
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6
起鍋前再放入青蔥
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7
盛盤上桌美味享用
心情傳達
Cooksnap
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