皮蛋酪梨沙拉 【酪梨1】

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貪吃橘
貪吃橘 @cook_6827487

誠心誠意的認為,油膏品牌應該請 這兩位搭檔代言,吃起來分明是海膽來著說~說謊者下地獄割舌頭 :p  只不過長相稍為隨便邋遢了些…… (哼!有種皮蛋豆腐也來上一張啊 ~ )  

圖示為1人份。別看輕這小小一碗,飽足感等於一塊炸排骨,營養密度跟健康指數更是驚人的高。

 

酪梨的營養價值 http://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?ID=ARTL000019987&p=1

訣竅提示

♥ 切完立即食用,不擠檸檬汁不會變黑(不像蘋果變褐般迅速);但沒吃完的另一半,就需要檸檬汁防護。

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 酪梨 1/2粒
  3. 皮蛋 1顆
  4. 調味料
  5. 油膏 1大匙
  6. 白醋 1小匙
  7. 黑胡椒 少許
  8. 預備食材
  9. 調味料
  10. 預備食材
  11. 調味料

料理步驟

  1. 1

    酪梨對切

  2. 2

    去皮切小塊

  3. 3

    皮蛋切片裝盤

  4. 4

    淋上油膏、白醋,灑上黑胡椒,拌勻開動。 Tips ♥ 口味變化調整︰柴魚、海苔(粉)、魚鬆、沙茶醬、金鉤辣椒醬。

  5. 5

    Tips  ♥ 除了用顏色判斷成熟度(左熟;右生),捏捏看 可以按出凹陷,越軟越熟。室溫有助熟化。

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食譜作者

貪吃橘
貪吃橘 @cook_6827487
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【 吃不胖的中國菜 】相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。
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