夏天一定要試的「泰式酸辣雞絲涼麵」
娜塔 Nata
@cook_6828484
今天教大家這道不管你吃不吃辣都會愛上它的「泰式酸辣雞絲涼麵」，醬汁的辣味拿捏得香辣適中，連小朋友都能吃，清爽、可口、開胃，不試太可惜，試了你就知道我為什麼如此讚許，因為它真的太美味！
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食後感想
酸甜香辣、冰涼順口的爽口麵食，真是消暑啊！熱極的天再來杯冰咖啡，嗯～就是一套精緻美好的輕食餐。大口吸食吧，很過癮的喔~
預備食材
料理步驟
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1
先做醬料，將辣椒去籽切碎、蒜切成末，準備一個小湯鍋，將所有泰式酸甜辣醬材料(除了玉米粉外)全放進鍋內以中火煮滾，轉成小火續煮10分鐘，再加進用2大匙水拌勻的玉米粉水徹底攪拌後熄火，放涼備用。＿
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2
將雞胸肉以少許白胡椒粉、鹽、米酒抹過，放進電鍋或蒸鍋蒸熟，放涼後撕成雞絲備用。另外將小黃瓜和紅蘿蔔洗淨削成絲，蕃茄切薄片、紫洋蔥切成絲，核桃剝碎(烤酥後的核桃更香)、香菜洗淨切碎備用。
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3
將細麵煮熟後過冰水撈起，放在盤上，擺上黃瓜、蘿蔔絲、蕃茄、洋蔥、雞絲、核桃、香菜，再倒上泰式酸甜辣醬，全部拌勻就可以享用囉。
心情傳達
食譜作者
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