紅酒串燒
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紅酒串燒

這個紅酒串燒跟一般的串燒不一樣,是搭配紅酒下去用煎的,比用烤的串燒更多汁~

訣竅提示

可以自己串喜歡的食材來做喔~ 像魚就跟紅酒蠻搭的

小南南助手

預備食材

  1. 食材
  2. 洋蔥 數片
  3. 去骨牛小排 4塊
  4. 蔥白段 少許
  5. 洋菇 2個
  6. 香菇 2個
  7. 檸檬 1/4個
  8. 調料
  9. 紅酒 3大匙
  10. 醬油 1.5大匙
  11. 味醂 1大匙

步驟

15 分鐘
  1. 變更

    先把食材串起來(都不用醃) 串的順序隨意,不過串起來的高度盡量一致,等等煎的時候才能均勻受熱

  2. 變更

    起油鍋下鍋先煎香 (這次我用的是比較好的牛小排,所以不要太熟比較好吃)

  3. 變更

    煎到表面微焦後加入紅酒,醬油,味醂 加蓋燜一下

  4. 變更

    燜到收汁後淋上檸檬汁即完成~

  5. 變更

    也可以撒一點白芝麻~

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