[營養師的精力湯之路] 陳月卿,青花椰苗精力湯
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[營養師的精力湯之路] 陳月卿,青花椰苗精力湯

如果您是初次嘗試精力湯,那絕對不能錯過這杯青花椰苗精力湯。整體風味佳,對於第一次嘗試的朋友來說,接受度很高。而且食材容易採買、操作簡單。食材當中的膳食纖維含量豐富、主角─青花椰苗更富含各種抗氧化的植化素,讓您可以輕鬆享受一杯既好喝、又營養的精力湯!

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訣竅提示

處理蘋果時,若在切完後,在空氣中擺放太久會在切口處產生褐色物質,其實是因為蘋果當中多酚氧化酶接觸空氣中的氧氣所產生的"酵素性褐變",除了外觀以及口感上的改變外,對營養素的含量以及食用上的安全性並沒有任何影響,仍然可以安心食用。在操作時也可以最後再處理蘋果,以減少酵素性褐變的發生。

食後感想

食材處理簡易度:★ ★ ★ ★ ★

整體喜好程度:   ★ ★ ★ ★

濃稠度:             ★ ★ ★

味道:清爽酸味,青花椰苗精力湯以鳳梨清爽的酸甜味為主,也帶有一股淡淡的青花椰苗風味。

口感形容:青花椰苗精力湯水分含量多的水果比重較高,所以非常順口,也因為如此比較喝不到一絲一絲的纖維。

綠藤生機

預備食材

  1. 預備食材
  2. 300cc
  3. 蔬菜
  4. 紅蘿蔔 50g
  5. 水果
  6. 鳳梨 200g
  7. 蘋果 200g
  8. 穀(堅果)
  9. 綜合堅果 7g (1T)
  10. 芽菜
  11. 青花椰苗 15g

步驟

15 分鐘
  1. 變更

    將青花椰苗、紅蘿蔔、鳳梨、蘋果洗淨備用 (10min)

  2. 變更

    將紅蘿蔔、蘋果、鳳梨切塊備用(3min)

  3. 變更

    將所有食材放進食物調理機後,先順轉3下將食材拌勻,再用高速打約1分鐘(2min)

新增步驟

試煮成品

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