焦糖布丁（蒸.烤都行）
hanaskitchen
@cook_6817599
香濃潤滑的口感.會讓妳一口接一口喔～
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料理步驟
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1
焦糖液：將砂糖和水1大匙倒入鍋中.用小火煮到焦糖色出現..這時都不能拌它..只能晃動鍋子讓它均勻.焦糖色出現後再加上熱水2大匙.再用小火煮開一下就好.
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2
再倒入小杯中備用.
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3
烤箱150度預熱.鮮奶油和牛奶倒入鍋中.煮到40度後停火.將白蘭地和砂糖倒入讓它溶解.
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4
將全蛋和蛋黃拌勻
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5
將牛奶一邊倒入蛋液中一邊拌勻.
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6
再將布丁液過篩2次.
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7
再倒入小杯中.（有小氣泡時.可以用衛生紙的邊邊揉成尖型把氣泡挫破）上面覆上鋁薄紙.放入烤箱150度烤30-40分鐘.（烤盤要放2-3公分的水進去）烤完放涼後放入冰箱.等它完全冷確後即可食用. （烤箱溫度如果是偏低的話..水要加到杯子的一半）.
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8
如果沒有烤箱的.可放入大鍋中.放少許水..開極小火.蓋子旁放根筷子.蒸10分鐘後.直接在鍋內讓它放涼後再放入冰箱.等它完全冷確後即可食用.
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