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免烤Oreo芝士蛋糕

不用烤箱做的芝士蛋糕一向都很受大家的喜愛,尤其是每一口都包含著濃滑芝士的香味芝士,再加上綿密多層次搭配,讓人重溫浪漫經典又幸福的口感~

訣竅提示

*食譜中我用了淡奶替代鮮奶油因為它含有低脂肪和低熱量。首先,你需要將淡奶放入冷凍庫裡30分鐘。取出後以高速打發1分鐘至呈現泡沫。然後,逐漸加入糖,繼續打發2分鐘至到混合物呈現尖頂狀即可。它的質地類似已打發好的奶油一樣~

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預備食材

  1. 餅乾底
  2. 消化餅 130克
  3. 奶油(溶化) 30克
  4. 黑糖 2 湯匙
  5. 芝士餡料
  6. 淡奶 120CC
  7. 奶油起司(cream cheese) 150克
  8. 砂糖 30克
  9. 檸檬汁 1湯匙
  10. 香草精 1茶匙
  11. Oreo餅乾 (壓粹) 8片

步驟

0 分鐘
  1. 編輯

    [製作餅乾底] 將壓粹的消化餅及黑糖一起混合在碗中。加入溶化奶油,拌勻再按壓在蛋糕模裡。之後,放入冰箱。

  2. 編輯

    [製作餡料] 稍微將餅乾敲粹即可。放一旁,備用

  3. 編輯

    1)將冷藏後的淡奶放入碗中,並打發至呈現尖頂狀。 2) 將奶油起司,糖,檸檬汁,香草精,一起混合至順滑。 3)拌入已打發好的淡奶油和敲粹的oreo餅乾,稍微拌一拌即可。 4) 將芝士餡料倒入餅低裡,再用多餘的餅乾粹裝飾頂部。最後,放入冰箱裡冷藏一夜即可。

  4. 編輯

    完成!欢迎加入主婦の茶会 https://www.facebook.com/foodbowlclub 更多精彩圖文食譜在[部落格]http://foodbowlclub.wordpress.com/

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