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醃脆瓜-速成版

脆瓜自己做,好好吃,而且咬起來好大塊,罐頭脆瓜吃的不過癮,今天教快速版的,不用再吹電風扇了,吹到火都"花了"(台)

訣竅提示

1.如果沒有低鹽醬油的話,可以加入少許水稀釋,才不會泡完後太鹹,選擇甘醇醬油會比較有回甘的口感
2.醬汁的比例可以依自己的口味再調整,但醬汁的量要醃過黃瓜
3.我最喜歡用比例做東西了,因為這樣真的比較人性化....低鹽醬油、米酒、烏醋、二砂糖比例可以用2:1:1:1

 

 

有空可以來私人後花園走走喔~~

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娟兒

預備食材

  1. 預備食材
  2. 小黃瓜 四條
  3. 醬汁
  4. 低鹽醬油 二大匙
  5. 米酒 一大匙
  6. 烏醋 一大匙
  7. 二砂糖 一大匙

步驟

0 分鐘
  1. Blank step
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    小黃瓜洗淨去頭尾,切片(約一公分)備用

  2. 編輯

    將醬汁煮滾後,放入小黃瓜煮二分鐘後拿起來沖冷水

  3. 編輯

    沖完冷水後,再放回醬汁中等滾後煮二分鐘後,再拿起來沖冷水

  4. 編輯

    沖完冷水後,再放回醬汁中,等滾後關火,把醬汁和黃瓜分開等涼

  5. 編輯

    最後找玻璃容器,把醬汁和黃瓜泡在一起,放入冰箱,二天後即可食用.

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