自製果醬
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自製果醬

剛好家裡有些水果,想說做成果醬比較耐放o.o

◕㉨◕

預備食材

  1. 藍莓香蕉
  2. 香蕉 適量(我這次用三根)
  3. 藍莓 香蕉的1/3~1/2重
  4. 冰糖 水果重量乘以0.4
  5. 檸檬汁 少許(我這次用2大匙)
  6. 白酒 少許
  7. 藍莓果醬
  8. 藍莓 適量
  9. 冰糖 藍莓重量乘以0.4
  10. 檸檬汁 少許
  11. 蘋果焦糖 少許(提味用)
  12. 藍莓重量乘以0.2
  13. 奇異果鳳梨
  14. 奇異果丁 與鳳梨份量差不多
  15. 鳳梨丁 與奇異果份量差不多
  16. 冰糖 水果重量乘以0.4
  17. 檸檬汁 少許(如果水果較甜就多放一些)
  18. 香草鳳梨
  19. 鳳梨丁 約3/4顆
  20. 冰糖 水果重量乘以0.4
  21. 香草莢 1/2~1支
  22. 檸檬汁 少許
  23. 蘭姆酒 2大匙
  24. 少許

步驟

0 分鐘
  1. 變更

    將一半鳳梨丁、一半打碎的鳳梨、冰糖、香草莢(先取籽出來)、檸檬汁一同熬煮。

  2. 變更

    蘋果焦糖

  3. 變更

    因為只是取藍莓的顏色來調成粉紫色,所以吃起來還是香蕉味o.o

  4. 變更

    煮好的果醬放入準備好的罐子裡即可。(罐子需事先洗好用熱水燙過,以烤箱低溫烤乾或吹風機吹乾)  

  5. 變更

    可以搭配之前PO的麵包一起吃喔~~~http://www.dodocook.com/recipe/52336

  6. 變更

    熬煮過程約10~15分鐘。  

  7. 變更

    整個大概煮了20多分鐘(因為這鳳梨比較甜一些,所以另外放一點點鹽調整味道)。

  8. 變更

    煮到稍微有點濃稠就可以放蘭姆酒進去。

  9. 變更

    奇異果煮一段時間就會褪色~

  10. 變更

    偶爾攪拌一下,煮到稍微有點濃稠的感覺,加少許的白酒煮滾即可。

  11. 變更

    將奇異果、一半的鳳梨丁、冰糖、檸檬汁放入鍋中,將另一半的鳳梨打碎倒入一同熬煮。(約15分鐘左右,鳳梨水份較多要煮比較久)

  12. 變更

    將藍莓、冰糖、檸檬汁放入鍋中稍微拌勻,放入少許的蘋果焦糖和水一同熬煮。  

  13. 變更

    將香蕉切小塊沾裹檸檬汁防止氧化變色,和藍莓、冰糖一同放入鍋中以中小火熬煮。(約10分鐘)

新增步驟

試煮成品

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