三杯美人腿
塔咪的生活狂想曲
@cook_tammy0723
有"美人腿"之稱的茭白筍鮮嫩多汁,飽含90%的水分又富含大量的維生素,是許多人喜歡的蔬食~
翻炒一盤三杯茭白筍,鹹香的醬汁與鮮甜味美的茭白筍一拍即合,纖維多多的三杯美人腿,演出一場健康美味的樂章^^
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訣竅提示
**薑片爆香以小火才不會有苦味喔^^
預備食材
料理步驟
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1
茭白筍洗淨,削除底部較粗纖維
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2
將茭白筍切成滾刀塊、薑、辣椒切片,九層塔葉洗淨備用,淬釀醬油露、香菇素蠔油、米酒備用
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3
熱鍋,倒進胡麻油燒溫,放入薑片以小火爆香
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4
加入茭白筍、淋上米酒、香菇素蠔油、淬釀醬油露、水、糖,灑些許白胡椒粉,以中大火翻炒均勻
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5
蓋上鍋蓋,改以中小火煮約1~2分鐘使其收汁入味
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6
掀開鍋蓋,醬汁收至濃稠略乾,加入辣椒與九層塔以中火迅速翻炒均勻即關火起鍋
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7
纖維多多的茭白筍做成三杯料理,健康美味又不會負擔太重喔^^
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