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香濃練乳奶油吐司

利用戚風模來製作這款能虜獲大小朋友的甜麵包,

大小剛剛好~可以灑些杏仁片在麵糰上進入烤箱烤,

出爐後灑些甜甜的糖粉,不僅好看也好吃,

超級喜歡吃最上層那圈脆脆的酥皮,

讓人一口接一口吃個沒完,

索性就把熱量拋到一邊去吧! 
 

訣竅提示

※※沒有麵包機,也可用手將所有材料混合,揉至麵糰滑順再蓋上保鮮模放置2倍大即可。

 

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肉桂打噴嚏

預備食材

  1. 材料(6吋戚風圓形模)
  2. 高筋麵粉 200g
  3. 20g
  4. 3g
  5. 即溶酵母粉 3g
  6. 練乳 25g
  7. 牛奶 130g
  8. 無鹽奶油 20g
  9. 塗料
  10. 練乳 20g
  11. 無鹽奶油 20g

步驟

6030 分鐘
  1. 編輯

    牛奶微波加熱30秒倒入麵包機裡,然後將其他材料都倒進去,但鹽和酵母粉不能放一起,會影響麵糰發酵成果,接著按下攪拌+發酵鍵啟動。

  2. 編輯

    將塗料裡的奶油放置室溫變軟,和練乳混合均勻。

  3. 編輯

    程式結束後取出麵糰,用桿麵棍桿成長方形,平均塗上步驟2的奶油練乳,橫裁切成3等份,再直切成8等份。

  4. 編輯

    放入內部抹滿油的戚風模裡,放置室溫二次發酵,變至2倍大。

  5. 編輯

    烤箱先預熱200℃,放入以170℃烘焙25分鐘,取出放涼就可食用了。

  6. 編輯

    因為使用練乳的關係,烘烤完的麵包質地非常綿密,哈哈…咬下一口以為像市售麵包一樣的口感呢!

新增步驟

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